Τρίτη, 19 Ιανουαρίου 2021

Π Πράσινο Κουτάλι

Μπέργκερ λαχανικών με κινόα

 

Υλικά

για τα μπέργκερ

·         1,5 φλιτζάνι φακές

·         1 φλιτζάνι κινόα

·         ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

·         3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

·         1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο

·         ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ή τριμμένα καρότα

·         1/3 κουτ. σούπας αποξηραμένο θυμάρι

·         ½ κουταλάκι αποξηραμένης ρίγανης

·         1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν

·         1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο

·         2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο  

·         1 κουταλιά της σούπας ή περισσότερο κέτσαπ

·         2 κουταλιές της σούπας σόγιας σος

·         1-2 κουταλιές σούπας μαγειρική μαγιά

·         αλάτι

·         ½ φλιτζάνι χοντροκομμένη βρώμη

για τη σάλτσα:

·         2 κουταλιές της σούπας σόγια σος

·         3 κουταλιές της σούπας ή περισσότερο κέτσαπ ή σάλτσα μπάρμπεκιου

·         1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου


Οδηγίες
Βράστε τη κινόα (μέσα σε δυο φλιτζάνια νερό ) και τις φακές ξεχωριστά. Έπειτα στραγγίστε και κρατήστε τα στην άκρη.

Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τσιγαρίστε μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε το σέλινο, τα καρότα, το θυμάρι, τη ρίγανη, το καγιέν και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά να μαλακώσουν
Προσθέστε τα λαχανικά, τις φακές και τη κινόα στο μπλέντερ, μέχρι το μείγμα να αλεσθεί.

Σε ένα μπολ βάλτε την κέτσαπ , τη σόγια σος, τη μαγειρική μαγεία, τη χοντροκομμένη βρώμη, αλάτι και ανακατέψτε καλά.  Έπειτα πλάστε σε ομοιόμορφα κομμάτια.

Ζεσταίνετε  λίγο λάδι σε μέτρια θερμοκρασία και τηγανίζετε τα μπιφτέκια  για 4 με 6 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Προετοιμάστε τη σάλτα αναμιγνύοντας τα υλικά. Έπειτα προσθέστε πάνω από τα μπιφτέκια τη σάλτσα.


Διαβάστε ακόμη στην κατηγορία Πράσινο Κουτάλι...

  • Φτιάξτε σπιτικό παγωτό!

    Πάντα πίστευα ότι η μαγειρική είναι ένας πολύ ιδιαίτερος τρόπος έκφρασης και δημιουργίας. Τι πιο όμορφο λοιπόν, τώρα που είναι και καλοκαίρι να δημιουργήσετε κάτι...

    περισσότερα

  • Πίτσα του αγρότη: η χορτοφαγική πίτσα!

    Οι περισσότερες πίτσες περιέχουν αλλαντικά και άλλα ζωικά προιόντα, πράγμα που τις καθιστά ακατάλληλες για χορτοφάγους. Όμως, η πίτσα του αγρότη δεν περιέχει...

    περισσότερα

  • Ριζότο με μανιτάρια

    Με λίγο ρύζι και μερικά λαχανικά μπορείτε να κάνετε θαύματα! Θρεπτικό, και νόστιμο που μπορείτε να το φτιάξετε πολύ εύκολα. Υλικά για 2 άτομα ·         240 γρ....

    περισσότερα

Πράσινο κουτάλι συνέχεια...

  • Τορτίγιες με κινόα

    Της Γεωργίας Παπανικολάου Για όσους δεν την ξέρουν, ευκαιρία να την μαγειρέψουν, ιδιαίτερα τώρα που είμαστε σπίτι και υπάρχει αρκετός χρόνος να πειραματιστούμε...

    περισσότερα

  • Ελιόπιτα

    Υλικά 1 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα ελιές μαύρες 4 κούπες αλεύρι 2 κούπες χλιαρό νερό 1 μικρό κρεμμύδι 1 κουταλιά σούπας δυόσμο ξερό τριμμένο 3 κουταλάκια μπείκιν...

    περισσότερα

  • Σουπιές κρασάτες

    1 κιλό φρέσκιες σουπιές ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζ. λευκό ή κόκκινο κρασί ½ φλιτζ. ξίδι πιπέρι ψιλοκομμένο...

    περισσότερα

Τα cookies μας διευκολύνουν να σας παρέχουμε τις υπηρεσίες μας. Με τη χρήση των υπηρεσιών μας επιτρέπετε να χρησιμοποιούμε cookies.
ΑΠΟΔΕΧΟΜΑΙ ΔΕΝ ΑΠΟΔΕΧΟΜΑΙ