Κυριακή, 16 Ιουνίου 2019

Π Πράσινο Κουτάλι

4 ντιπ που θα σας ξετρελάνουν!

Ντιπ μελιτζάνας

Υλικά
1 μεγάλη μελιτζάνα
2 μικρά κρεμμύδια
50 γραμ. ελαιόλαδο
1 ντομάτα
1 σκελίδα σκόρδο
ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι

Οδηγίες
Ανάβετε το φούρνο στους 230 βαθμούς για 10 λεπτά. Βάζετε μέσα τη μελιτζάνα ολόκληρη. Την ψήνετε γυρνώντας την από όλες τις μεριές. Την καθαρίζετε βγάζοντας τους σπόρους και τη λιώνετε στο μπλέντερ. Καθαρίζετε τη ντομάτα και βγάζετε κι από αυτή τους σπόρους. Την κόβεται σε μικρά κομματάκια. Περνάτε και τα κρεμμύδια στο μπλέντερ μαζί με τη μελιτζάνα. Σε γουδί λιώνετε το σκόρδο με λίγο αλάτι. Προσθέτετε τη μελιτζάνα με τα κρεμμυδάκια και τη ντομάτα. Αλατίζετε και βάζετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτετε λίγο λίγο το λάδι, όπως στη μαγιονέζα. Αφήνετε το ντίπ να μείνει μερικές ώρες στο ψυγείο πριν σερβίρετε.

Ντιπ αρωματικού γιαουρτιού

Υλικά
250 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό
25 γραμ. μάραθο ή άνηθο
25 γραμ. μαϊντανό
25 γραμ. δυόσμο
2 φυλλαράκια λουίζας
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξίδι
αλάτι
πιπέρι

Οδηγίες
Ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ το γιαούρτι με το λάδι και το ξίδι, ανακατεύετε καλά και το αλατοπιπερώνετε. Πλένετε και ψιλοκόβετε όλα τα μυρωδικά και τα ανακατεύετε με το παραπάνω μείγμα. Για να γίνει πιο δροσερό αλλά και να του αναδείξει περισσότερο τα αρώματά του, καλό είναι να το βάλετε για λίγη ώρα στο ψυγείο να παγώσει, πριν το σερβίρετε.

Ντιπ ρόκας και λιαστής ντομάτας

Υλικά
1 ματσάκι ρόκα
6 λιαστές ντομάτες
½ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο

Οδηγίες
Τοποθετείτε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ και τα αφήνετε να χτυπηθούν ώσπου να γίνουν μια παχύρρευστη σάλτσα.

Ντιπ με ροκφόρ

Υλικά
250 γραμ. ροκφόρ
2 κεσεδάκια γιαούρτι
1 φλιτζανάκι κρέμα γάλακτος
αλάτι
λίγο άνηθο

Οδηγίες
Λιώνουμε το ροκφόρ με το πιρούνι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι το μείγμα μας να πάρει χρώμα και το αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο. Το σερβίρουμε δροσερό, αν είναι απόγευμα με μπόλικη μπύρα, ή αν είναι βράδυ με κρύο κρασάκι.


Διαβάστε ακόμη στην κατηγορία Πράσινο Κουτάλι...

Πράσινο κουτάλι συνέχεια...