Τρίτη, 20 Αυγούστου 2019

Π Πράσινο Κουτάλι

Τάρτα σόγιας με ντομάτα και αρωματικά



Υλικά

1 κρεμμύδι
75γρ. τριμμένη φρυγανιά
1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο
45γρ. κομματάκια κρέας σόγιας
100ml φρέσκο γάλα
2 αυγά
180γρ. χυμός ντομάτας
1 λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση
Καθίζετε το κρεμμύδι και το δεντρολίβανο και αφού τα ψιλοκόψετε τα σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μαζί με 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο σε σκεπασμένο σκεύος για 12-15’.

Προσθέτετε το κρέας της σόγιας και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνετε το φαγητό στο μίξερ μαζί με το γάλα, τη φρυγανιά, τα αυγά, λίγο αλάτι και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσετε μία κρέμα μαλακή και ομοιόμορφη.

Στη συνέχεια ρίχνετε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος τάρτας, την οποία έχετε λαδώσει. Στρώνετε το μείγμα ομοιόμορφα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30-35’.

Στο μεταξύ σε ένα ευρύτερο τηγάνι φτιάχνετε τη σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας ένα μείγμα από το χυμό ντομάτας, το σκόρδο, 1 κουταλάκι τριμμένη φλούδα λεμονιού, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, αλάτι και μισό ποτηράκι νερό.

Αφού αποσύρετε την τάρτα από τον φούρνο αφήστε τη να κρυώσει για 6-7’. Κόψτε τη σε μερίδες και σερβίρετε, καλύπτοντας την επιφάνειά της με τη ζεστή νόστιμη σάλτσα και καρυκεύστε με τριμμένη παρμεζάνα.

Διαβάστε ακόμη στην κατηγορία Πράσινο Κουτάλι...

Πράσινο κουτάλι συνέχεια...

  • Ντοματόσουπα με πιπεριά

    Υλικά 250 γρ. ψωμί μπαγιάτικο 500 γρ. μικρές ντομάτες 600 γρ. ζωμό λαχανικών 1 σκελίδα σκόρδο 1 ματσάκι μαντζουράνα 1 ματσάκι βασιλικό 250 γρ. πιπεριές ψημένες στο γκριλ ...

    περισσότερα

  • Σπανακοτυρόπιτα

    Υλικά 1 κιλό σπανάκι 300γρ πράσα ψιλοκομμένα 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 300γρ φέτα ½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο λίγο δυόσμο λίγο μάραθο 2 αυγά ½ φλιτζάνι...

    περισσότερα

  • Μπακαλιάρος με ντοματίνια & ελιές 

      Υλικά για 4 άτομα 800 γρ. φιλέτα μπακαλιάρου κομμένα σε κύβους10 ντοματίνια 14 ελιές μαύρες(χωρίς το κουκούτσι) λίγα φυλλαράκια ρόκα 6 κουταλιές ελαιόλαδο 1...

    περισσότερα