Είναι η πιο διαδεδομένη πάθηση στις σύγχρονες κοινωνίες και η τρίτη σε συχνότητα αιτία θανάτου παγκοσμίως, μετά τα καρδιαγγειακά επεισόδια και τον καρκίνο. Ο διαβήτης δεν εκδηλώνεται με προειδοποιητικά σημάδια, αλλά εντοπίζεται όταν ήδη έχει αρχίσει να φθείρει το ανθρώπινο σώμα. Εμφανίζεται συχνότερα στις γυναίκες και μπορεί να θεραπευτεί αν ο διαβητικός ακολουθήσει τρεις  απλές συμβουλές υγείας: να ξαναποκτήσει το φυσιολογικό του βάρος, να τρέφεται με περισσότερες φυτικές ίνες και λιγότερες θερμίδες και να ακολουθήσει τακτικό πρόγραμμα σωματικής άσκησης.

Το σώμα μας φυσιολογικά παρασκευάζει μια ορμόνη, την ινσουλίνη, η οποία ρυθμίζει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Όταν το σώμα μας δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη ή αυτή που παράγεται δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά, τότε ο οργανισμός δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει όπως πρέπει τα σάκχαρα της τροφής-τους λεγόμενους υδατάνθρακες- και έτσι δημιουργείται διαβήτης. Όταν όμως ο οργανισμός πάσχει από διαβήτη και δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει το σάκχαρο, τότε δεν έχει ενέργεια που αποτελεί τα ‘‘καύσιμα’’ του οργανισμού.

Πώς θα κρατήσετε το ζάχαρό σας σταθερό

• Γευματίζετε σε τακτά χρονικά διαστήματα.
• Εντάξτε τη φυσική άσκηση στο πρόγραμμά σας και αποφύγετε την καθιστική ζωή.
• Φροντίστε να ανακτήσετε το φυσιολογικό σας βάρος.
• Καταναλώνετε τροφές με πολύ χαμηλό ή μηδενικό γλυκαιμικό δείκτη, όπως ψάρι, κρέας, γάλα σόγιας, ελιές, κολοκυθάκια, λεμόνια, λάχανο, μαρούλι, παντζάρια, ρεβίθια, σέλινο, σκόρδο και χόρτα.
• Μην καταναλώνετε προϊόντα που περιέχουν ‘‘κρυμμένους’’ υδατάνθρακες, όπως είναι τα σνακ, τα αναψυκτικά, τα γλυκά αρτοσκευάσματα, οι κονσέρβες, τα λικέρ και τα κατεψυγμένα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη.
• Αποφεύγετε τα προϊόντα που φέρουν την ένδειξη ‘‘υδατάνθρακες’’ που περιέχουν σάκχαρα. Έννοιες όπως δεξτρόζη, γλυκόζη, σοκρόζη, καλαμοσάκχαρο, αιμολοσίροπο, μελάσα ή μαύρη ζάχαρη υποδηλώνουν αυτή ακριβώς την ύπαρξη των απαγορευτικών για το σάκχαρό μας –ουσιών.
• Καταφεύγετε σε συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν γλουταμίνη, χρώμιο, υδροκιτρικό οξύ, βιταμίνες Β και φυτικές ίνες, που βοηθούν στη μείωση της όρεξης για κατανάλωση υδατανθράκων.
• Μην τρώτε πολλούς ξηρούς καρπούς, αλλά ακόμη και όταν τρώμε φροντίζετε να είναι ανεπεξέργαστοι, άψητοι και ανάλατοι.

Πώς εκδηλώνεται;

Ο διαβήτης προκαλεί ανεπανόρθωτες βλάβες στην καρδιά, στα μάτια, στον εγκέφαλο και τα νεφρά και μπορεί να επιφέρει ακόμη και το θάνατο. Συνήθως δεν υπάρχουν προειδοποιητικά συμπτώματα ή είναι τόσο αμυδρά που ο ασθενής δεν μπορεί να τα υποπτευθεί. Ο διαβητικός συχνά διψάει περισσότερο και ουρεί τακτικότερα, αισθάνεται αδικαιολόγητα κουρασμένος και πάσχει από σεξουαλική δυσλειτουργία: οι γυναίκες αισθάνονται φαγούρα στα γεννητικά τους όργανα ενώ οι άντρες παρουσιάζουν αδυναμία στύσης. Γενικά η δράση του διαβήτη μοιάζει με του σκόρου. Φθείρει αργά και για μεγάλο διάστημα τον οργανισμό, χωρίς να προκαλεί έντονα συμπτώματα και να γίνεται άμεσα αντιληπτός. Η ανακάλυψή του γίνεται συνήθως συμπτωματικά, μετά από γενικές εξετάσεις αίματος.

Συμπτώματα κινδύνου…

Γενική κατάσταση: ξαφνική απώλεια βάρους, καταβολή δυνάμεων

Ψυχολογία: ψυχικές διαταραχές, τρόμος

Μάτια: σταδιακή μείωση της όρασης

Καρδιά: κρίση στηθάγχης

Μεταβολισμός: συμπτώματα υπογλυκαιμίας, αίσθημα έντονης πείνας

Διατροφή κατά του διαβήτη…

·         άφθονα όσπρια, φρούτα και λαχανικά

·         να αποφεύγονται οι μπανάνες, οι σταφίδες και τα σύκα

·         μετρημένη κατανάλωση τροφών πλούσιων σε άμυλο

·         αποφυγή των ‘‘κακών υδατανθράκων’’ που περιέχονται στη ζάχαρη, στο μέλι, στο άσπρο ψωμί, στις πατάτες, στους χυμούς φρούτων

·         μεγάλη πρόσληψη φυτικών ινών