Η αγαπημένη βίγκαν λαχανοσαλάτα του Μάθιου ΜακΚόναχι

Μια συνταγή που ζητά περισσότερο ο Matthew McConaughey στο σπίτι είναι μια φρέσκια όψη χωρίς μαγιονέζα σε μια κλασική πλευρά που μιλά για τις νότιες ρίζες του.

Ο γεννημένος στο Τέξας ηθοποιός Μάθιου ΜακΚόναχι και η σύζυγός του Καμίλα Άλβες απολάμβαναν ένα ειδύλλιο με παραμύθια από τότε που γνωρίστηκαν το 2006. Στο σπίτι τους στο Ώστιν του Τέξας, το ζευγάρι μοιράζεται τρία παιδιά, πολλά γέλια και νόστιμο φαγητό, όλα με νότιο ύφος.

Ο Άλβες, μοντέλο και επιχειρηματίας από τη Βραζιλία, φτιάχνει μια ποικιλία από δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές για την οικογένεια, η οποία περιλαμβάνει τη μητέρα του McConaughey, Kay "Ma Mac", η οποία γιόρτασε τα 92α γενέθλιά της τον Ιανουάριο.

Ποια συνταγή είναι η πιο δημοφιλής; Ο Άλβες αποκάλυψε στο Southern Living ότι είναι στην πραγματικότητα μια βίγκαν εκδοχή μιας κλασικής σαλάτας που ζητάει περισσότερο η οικογένεια. «Η συνταγή με τη μεγαλύτερη ζήτηση στο σπίτι για να φτιάξω—από τον Ma Mac και τον Matthew—θα ήταν η λαχανοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα», είπε.

Η αγαπημένη λαχανοσαλάτα του Μάθιου ΜακΚόναχι

Σε μια συνταγή βίντεο που μοιράστηκε η Άλβες με την διαδικτυακή της κοινότητα Women of Today, η McConaughey εξέφρασε τη γοητεία για τη σαλάτα χωρίς μαγιονέζα. «Είναι ένα από εκείνα τα πράγματα που αγαπώ τόσο πολύ και δεν το έχεις κάνει για εβδομάδες, και στην πραγματικότητα το ξέχασα», λέει. «Και τώρα που το έφτιαξες ξανά, δεν ξέρω πώς το ξέχασα γιατί δεν ξέρω τίποτα δεν πάει με αυτό».

«Μου λείπει τώρα», λέει ο McConaughey για τη σαλάτα. «Και σε παρακαλώ μην με αφήσεις να το ξεχάσω για τόσο καιρό ξανά».

Η λαχανοσαλάτα είναι μια κλασική νότια σαλάτα που παρασκευάζεται με άφθονη μαγιονέζα, η οποία δεν είναι συνήθως vegan καθώς συνήθως περιέχει αυγά. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, η λαχανοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα του Alves δεν περιέχει μαγιονέζα και αντ 'αυτού διαθέτει ένα ζουμερό dressing φτιαγμένο με άφθονο χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ξύδι (τόσο κόκκινο όσο και λευκό κρασί) και φρέσκο δυόσμο.

Το κύριο συστατικό είναι το λάχανο, ένα οικονομικό, θρεπτικό λαχανικό. Για να κάνετε τη συνταγή ακόμα πιο εύκολη, αγοράστε προ-τριμμένο λάχανο για πιο γρήγορη συναρμολόγηση. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο ή άλλα λαχανικά για να τα ανακατέψετε για οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας.

Το κόλπο για να κάνετε αυτή τη λαχανοσαλάτα υπέροχη είναι ένα μαντολίνο, μια συσκευή κουζίνας που σας βοηθά να κόψετε ολόκληρο το λάχανο σε λεπτές φέτες, κάτι που βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του ντρέσινγκ.

Η προσθήκη μήλου και κρεμμυδιού -και τα δύο σε πολύ λεπτές φέτες- είναι επίσης ένα κόλπο για να διαφοροποιήσετε το προφίλ γεύσης, προσθέτοντας στυφότητα, πικρή και γλυκύτητα στο πιάτο. Ο Alves προτείνει να ανακατέψετε με τα χέρια σας και να προσαρμόσετε τη συνταγή στο δικό σας γούστο.

Τέλος, το μαρινάρισμα αυτής της σαλάτας κατά τη διάρκεια της νύχτας επιτρέπει σε όλες τις γεύσεις να ενωθούν, δημιουργώντας ένα πιάτο που βρίσκεται σε μεγάλη εναλλαγή στο νοικοκυριό Alves-McConaughey.

πηγή: https://vegnews.com