Επιτρέπεται να τρώω καραμέλες όταν κάνω δίαιτα;

Οι καραμέλες είναι μια παγκόσμια απόλαυση, την οποία απολαμβάνουν όχι μόνο τα παιδιά αλλά και οι άνθρωποι όλων των ηλικιών. Ενώ οι καραμέλες συχνά διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετα σάκχαρα και μπορεί να περιλαμβάνουν πρόσθετα και συντηρητικά, τα υγιή άτομα δεν χρειάζεται να τα αποφεύγουν εντελώς. Μέσα σε μια ολοκληρωμένη και υγιεινή διατροφή, υπάρχει χώρος για περιστασιακή απόλαυση. 

Ποιες είναι οι πιο ανθυγιεινές επιλογές καραμέλας;

Η ανάγνωση των ετικετών είναι το πιο σημαντικό πράγμα κατά την επιλογή καραμέλας. Όταν κοιτάξετε την ετικέτα συστατικών και θρεπτικών στοιχείων μιας καραμέλας, θα δείτε ότι ορισμένες επιλογές αποτελούνται από περισσότερο από 95% ζάχαρη.

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιακές παθήσεις. Οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς συνιστούν τον περιορισμό της πρόσληψης ζάχαρης στο 10% των ημερήσιων θερμίδων για άτομα ηλικίας 2 ετών και άνω, που δεν αντιστοιχεί σε περισσότερα από 50 γραμμάρια ζάχαρης σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Οι συστάσεις της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας (AHA) και της Εθνικής Υπηρεσίας Υγείας (NHS) είναι χαμηλότερες, υποδηλώνοντας όχι περισσότερα από 30 γραμμάρια κατά μέσο όρο.
 

Ποια πρόσθετα και τεχνητά συστατικά πρέπει να γνωρίζετε;

Οι καραμέλες περιέχουν συστατικά με μικρή έως καθόλου θρεπτική αξία. Εκτός από τα πρόσθετα σάκχαρα, προσέξτε τα πρόσθετα, όπως χρωστικές και αρωματικές ύλες. Τα κοινά τεχνητά συστατικά που βρίσκονται στις καραμέλες περιλαμβάνουν αλλά δεν περιορίζονται σε:

• Χρωστικές για να κάνουν τις καραμέλες πολύχρωμες (π.χ. Κόκκινο 40, Κίτρινο 5, Μπλε 1)
• Αρωματικές ύλες για να δημιουργήσουν το επιθυμητό άρωμα και γεύση (π.χ. οξικός αιθυλεστέρας, βανιλίνη)
• Τεχνητά γλυκαντικά για να δώσει γλυκά χωρίς προσθήκη θερμίδων (π.χ. ασπαρτάμη, σουκραλόζη, σακχαρίνη)
• Συντηρητικά για την πρόληψη της αλλοίωσης και τη διατήρηση του χρώματος, της υφής και της γεύσης (π.χ. βουτυλιωμένη υδροξυανισόλη (BHA) ή βουτυλιωμένη υδροξυτολουόλιο (BHT))

Πιο υγιεινές εναλλακτικές στο σπίτι

Όταν η λαχτάρα για κάτι γλυκό χτυπάει, σκεφτείτε πιο υγιεινές εναλλακτικές από τις καραμέλες. Η Μητέρα Φύση προσφέρει μια ποικιλία από φυσικά γλυκά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων φρέσκων φρούτων, που μπορούν να μετατραπούν σε απολαυστικά επιδόρπια χρησιμοποιώντας υγιεινά και θρεπτικά συστατικά. Εξερευνήστε επιλογές όπως:

• Μείγμα ξηρών καρπών γλασαρισμένο με μαύρη σοκολάτα. Οι ξηροί καρποί και η σοκολάτα ταιριάζουν πολύ. Μπορείτε να λιώσετε μια μαύρη σοκολάτα σε ένα μείγμα ξηρών καρπών και μετά να την αφήσετε να κρυώσει.
• Μπαλάκια φρούτων. Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να μετατραπούν σε νόστιμα επιδόρπια. Για παράδειγμα, πάρτε χουρμάδες, ανακατέψτε τους με πλιγούρι βρώμης και σκόνη κακάο, προσθέστε μελάσα ή μέλι. ανακατέψτε τα όλα και μετά μετατρέψτε τα σε μικρές μπάλες φρούτων.
• Σπιτική σκληρή καραμέλα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι κάτι γλυκό (όπως ζάχαρη και μέλι), νερό και χυμό λεμονιού. τα υπόλοιπα εξαρτώνται από το άρωμα που θέλετε στην καραμέλα.

ΜΠΟΡΕΙΤΕ να απολαμβάνετε τις καραμέλες με μέτρο σε μια υγιεινή διατροφή

Η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής σημαίνει ότι το μέτρο είναι το κλειδί. Δεν χρειάζεται να αποφύγετε εντελώς τις καραμέλες, αλλά να προσέχετε τη χαμηλή διατροφική τους αξία. Η απόλαυση γλυκών με μέτρο είναι εντάξει για έναν υγιή άνθρωπο. Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι καραμέλες συχνά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τρανς λιπαρά, πρόσθετα και συντηρητικά.

Για να κάνετε καλύτερες επιλογές, επιλέξτε πιο υγιεινές εναλλακτικές καραμέλες διαβάζοντας τις ετικέτες, τρώγοντας μικρότερες μερίδες και δοκιμάστε τις σπιτικές καραμέλες όταν επιθυμείτε κάτι γλυκό.

Πηγές

• Centers for Disease Control and Prevention. Get the facts: added sugars.
• American Heart Association. How much sugar is too much?
• National Health Service. Sugar: the facts.
• Food and Drug Administration. Types of food ingredients.